食品生產(chǎn)許可證申辦程序：
1.食品生產(chǎn)許可證申請書的索取：（上網(wǎng)下載）
2.申辦程序
準(zhǔn)備材料：填寫申請書，準(zhǔn)備相關(guān)附件，申請書及附件一式兩份（罐頭、肉制品、乳制品、飲料、冷凍飲品、啤酒、葡萄酒及果酒七種產(chǎn)品一式三份），管理文件一份；
申報(bào)；
受理：材料經(jīng)審查合格，發(fā)“行政許可受理”決定通知書；
現(xiàn)場檢查：15個工作日內(nèi)，市局（或省局）派審查組到現(xiàn)場審查；
抽樣：現(xiàn)場審查合格，審查組現(xiàn)場抽取樣品，進(jìn)行封樣；
產(chǎn)品檢查：企業(yè)將樣品送到指定的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)所進(jìn)行發(fā)證檢驗(yàn)；
上報(bào)檢驗(yàn)報(bào)告：企業(yè)將合格的產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告送到市質(zhì)監(jiān)局食品處；
市局匯總材料上報(bào)省局；
省局審查批準(zhǔn)發(fā)證，（上述7類產(chǎn)品上報(bào)國家局審批發(fā)證）；
由市局向企業(yè)發(fā)放食品生產(chǎn)許可證證書。
生產(chǎn)許可證申辦企業(yè)上報(bào)質(zhì)量管理文件目錄
1.企業(yè)文件：任命某位領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)質(zhì)量工作；設(shè)置質(zhì)量管理部門或?qū)＃�兼）職人員負(fù)責(zé)質(zhì)量工作；設(shè)置質(zhì)量檢驗(yàn)部門或?qū)＃�兼）職檢驗(yàn)人員非安言人員負(fù)責(zé)檢驗(yàn)工作；企業(yè)質(zhì)量目標(biāo)。
2.與質(zhì)量有關(guān)的各部門，人員崗位職責(zé)（包括管理層、生產(chǎn)過程各操作崗位、化驗(yàn)員、保管員、采購員、車間主任等）。
3.質(zhì)量文件管理制度（明確文件負(fù)責(zé)部門及人員）。
4.員工培訓(xùn)管理制度。
5.生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施管理制度（包括器具清洗消毒制度）。
6.衛(wèi)生管理制度（包括個人、廠區(qū)、車間等）。
7.原輔料、包裝材料采購管理制度（包括外加工）。
8.生產(chǎn)過程質(zhì)量管理制度；質(zhì)量管理考核辦法。
9.庫房管理制度。
10.檢驗(yàn)設(shè)備管理制度。
11.不合格管理制度（產(chǎn)品不合格、工作不合格）。
12.檢驗(yàn)管理制度。
13.檢驗(yàn)規(guī)程（原輔料、半成品、成品檢驗(yàn)），包括細(xì)則中*號項(xiàng)目檢驗(yàn)計(jì)劃。
14.產(chǎn)品生產(chǎn)工藝操作規(guī)程（必須明確關(guān)鍵控制點(diǎn)）。
生產(chǎn)許可證申辦企業(yè)現(xiàn)場審查必備質(zhì)量記錄及材料
1.生產(chǎn)過程運(yùn)行記錄（包括關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制，食品防護(hù)，有溫度控制要求等記錄）。
2.不合格處理紀(jì)錄（包括產(chǎn)品的不合格，工作的不合格以及采取的糾正措施）。
3.原輔材料驗(yàn)收紀(jì)錄。
4.成品入庫、出庫紀(jì)錄。
5.設(shè)備維修紀(jì)錄；設(shè)備設(shè)施等清洗消毒、維護(hù)保養(yǎng)紀(jì)錄。
6.質(zhì)量工作會議記錄，考核紀(jì)錄。
7.生產(chǎn)現(xiàn)場環(huán)境（衛(wèi)生）檢查記錄。
8.檢驗(yàn)紀(jì)錄（包括原材料、半成品、成品檢驗(yàn)紀(jì)錄及原始記錄）。
9.生產(chǎn)設(shè)備臺帳；計(jì)量器具檢驗(yàn)設(shè)備臺帳；檢定證書（法定計(jì)量所提供）。
10.原輔料，包裝材料、消毒劑等，供方提供的近期檢驗(yàn)報(bào)告、合格證明（一般在半年內(nèi)），購買的證票。
11.與供方簽訂的采購合同和制定的采購計(jì)劃等。
12.相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)（包括：產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生規(guī)范及檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，原輔料、包裝材料、消毒劑等標(biāo)準(zhǔn)，生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)，食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督規(guī)定，食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等）。
13.生產(chǎn)加工人員健康證明（包括進(jìn)入車間的管理人員、化驗(yàn)員等）。
14.檢驗(yàn)人員職業(yè)證明（經(jīng)培訓(xùn)取得上崗證等）。
15.食品添加劑備案登記本。
復(fù)查換證上報(bào)材料目錄
1.食品生產(chǎn)許可證申請書
2.有效期內(nèi)的營業(yè)執(zhí)照正、副本（有年審印章）復(fù)印件
3.有效期內(nèi)的衛(wèi)生許可證復(fù)印件
4.有效期內(nèi)的代碼證（有年審印章）復(fù)印件
5.企業(yè)法人或負(fù)責(zé)人身份證復(fù)印件
6.廠區(qū)（生產(chǎn)場所）布局圖
7.生產(chǎn)工藝流程圖（標(biāo)注：關(guān)鍵控制點(diǎn)、關(guān)鍵設(shè)備及參數(shù)）
8.企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)文本復(fù)印件（執(zhí)行企標(biāo)的企業(yè)提供）
9.已獲HACCP認(rèn)證證書、出口食品衛(wèi)生注冊（登記）證書，提供復(fù)印件
10原輔料供方生產(chǎn)許可證復(fù)印件（要求由生產(chǎn)許可證的原輔料提供）。
11.生產(chǎn)礦泉水的企業(yè)要提供：采礦證、礦泉水注冊證、取水證、近期水源水檢驗(yàn)報(bào)告
12原生產(chǎn)許可證正本復(fù)印件
13企業(yè)質(zhì)量管理文件復(fù)印件
14監(jiān)管意見表（由企業(yè)所在地質(zhì)監(jiān)局出具）
15企業(yè)申證產(chǎn)品3年的“*”號項(xiàng)檢驗(yàn)報(bào)告
16年審情況表
17食品生產(chǎn)許可證證書原件（正副本）
上述材料1--12項(xiàng)上報(bào)一式兩份（飲料、肉制品、乳制品、罐頭、冷凍飲品、啤酒、葡萄酒及果酒，7類產(chǎn)品上報(bào)一式三份）13--16項(xiàng)上報(bào)一式一份。